Ulei masline Kalamata extravirgin PDO

Uleiul de măsline extravirgin Iliada din Kalamata este unul dintre cele mai premiate uleiuri de măsline din lume — o afirmație susținută de rezultatele remarcabile obținute la cele mai prestigioase competiții internaționale de profil din 2025: 5 premii la IOOC New York, 6 premii la Concursul Internațional de la Atena și medalii de aur și platină la Londra. Aceste distincții nu sunt simple trofee — sunt certificarea calității excepționale recunoscută de cei mai exigenți experți în ulei de măsline din lume.

Uleiul Iliada provine exclusiv din soiul Koroneiki — cea mai nobilă varietate de măsline grecești, cultivată de mii de ani pe dealurile din jurul Kalamata, în sudul Peloponezului. Măslinele sunt recoltate manual, la maturitate optimă, și presate la rece în mai puțin de 24 de ore de la culegere. Această rapiditate a procesării este esențială: fiecare oră suplimentară înainte de presare crește aciditatea uleiului și reduce calitatea. Aciditatea uleiului Iliada este sub 0,5% — cu mult sub limita de 0,8% impusă pentru calificarea ca extravirgin.

Certificarea PDO (Denumire de Origine Protejată) garantează că uleiul provine exclusiv din Kalamata, regiunea cu cel mai bun renume mondial pentru ulei de măsline. Această certificare este acordată de Uniunea Europeană și garantează autenticitatea originii și metoda tradițională de producție. Gustul uleiului Iliada este complex: fructat, cu note de iarbă verde proaspătă, artichoke și o amăreală fină și persistentă caracteristică uleiului extravirgin de calitate.

Beneficii pentru sănătate demonstrate clinic:

• Bogat în oleocantal — un polifenol cu efecte antiinflamatorii similare ibuprofenului
• Conținut ridicat de acid oleic (Omega-9) — protector cardiovascular dovedit
• Antioxidanți naturali (vitamina E, polifenoli) — reduc stresul oxidativ
• Componenta centrală a dietei mediteraneene — asociată cu longevitate și sănătate
• Îmbunătățește absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) din legume 

Cum să folosiți uleiul Iliada:

• Crud pe salate — pentru a păstra toți polifenolii și aroma completă
• Turnat peste pâine artizanală caldă cu puțină sare de mare și rozmarin
• Dressing pentru bruschete mediteraneene cu roșii și busuioc
• La gătit la temperaturi moderate (sub 180°C) — prajire ușoară
• Finisare pentru paste, risotto, legume la grătar sau pește
• Marinadă pentru carne sau legume — amestecați cu usturoi, lămâie și ierburi

Garantam indicatori de calitate cf EU2568/91: 

1. aciditate <=0,5; 
2. K-232 (masoară oxidarea primară - hidroperoxiz) <=2,20
3. K-270 (masoară oxidarea secundară și rafinarea ) <=0,20
4. Delta K (ΔK - determina puritatea uleiului) <=0,01